Термометры биметаллические предназначены для измерения температуры жидких, сыпучих и газообразных сред.
Термометр состоит из капиллярной трубки с резервуаром заполненным жидкостью и стеклянной цилиндрической оболочки с измерительной шкалой.
В зависимости от формы нижней части (ножки) термометры бывают двух типов: прямые и угловые.
Принцип действия термометра основан на упругой деформации, возникающей под воздействием температуры двух прочно соединенных металлических пластин, имеющих различные температурные коэффициенты температурного расширения. При изменении температуры биметалл изменяется в сторону материала с меньшим коэффициентом линейного расширения. Изгиб при помощи кинематического узла преобразуется во вращательное движение стрелки, показывающей измеряемое значение температуры по шкале термометра.